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怎样做好翻糖蛋糕?

日期:2017-03-09  作者:admin  来源:未知

  

       我们为了塑造翻糖蛋糕的五彩斑斓,必须要把原本白色的翻糖染成我们需要的各个颜色。使用的色料大致分为色膏、色粉和珠光色粉。

  色膏是我们最常用的。为了避免不使用时会风干,色膏一般装在密封的小罐子或软管内。使用的时候可不像咱们画画那样随意挥洒,要精准到以滴来计算尺度,否则会出现颜色深浅不一的偏差。

  色粉常用于翻糖手绘和晕染,使用前需要先用食用酒精把色粉溶开。

  珠光色粉顾名思义就是为在比如珍珠等小饰品上涂抹出闪亮金属般光泽使用的色粉。使用前同样需要先用食用酒精溶化。